活性炭(活性碳 activated carbon)，俱有吸附能力的炭化物質(zhì)統(tǒng)稱活性炭。 炭水化合物經(jīng)過激烈的氧化後(一般指燃燒) ，剩餘的物質(zhì)大部份為炭，原本佔據(jù)炭水化合物裡的揮發(fā)性物質(zhì)，因燃燒且已經(jīng)燒盡，此時初步的孔隙已經(jīng)成形，然後再以化學(xué)方法或者是物理方法，將初步炭化物質(zhì)活性化之後，它的孔隙度的數(shù)量及大小會再大量地增加，則稱之為活性炭。