本產(chǎn)品關(guān)鍵酵素活性提供者為糖化酵素，水解多糖中非還原末端的(1,4)-and (1,6)-alpha-D-glucosidic linkages。
產(chǎn)品類型
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標(biāo)稱酵素：葡萄糖澱粉酵素 (葡聚醣1,4 alpha-葡萄糖苷酶) 標(biāo)稱活力：260 AGU/g 顏色：淡褐色到深褐色 物理形狀：液體 密度近似值：1.17 |
| 下限 | 上限 | 單位 | |
| pH at 25℃ | 3 | 5 | |
| 菌落總數(shù) | - | 10000 | /g |
| 大腸菌群 | - | 30 | /g |
| 大腸桿菌 | 未檢出 | /25g | |
| 沙門氏菌 | 未檢出 | /25g | |
| 重金屬 | 最大值30 | mg/Kg | |
| 鉛 | 最大值5 | mg/Kg | |
| 砷 | 最大值3 | mg/Kg | |
| 鎘 | 最大值0.5 | mg/Kg | |
| 汞 | 最大值0.5 | mg/Kg |
過敏原
| 過敏原 | 包含的物質(zhì) | 過敏原 | 包含的物質(zhì) |
| 牛肉 | 無 | 乳糖 | 無 |
| 胡蘿蔔 | 無 | 豆類 | 無 |
| 芹菜 | 無 | 羽扇豆 | 無 |
| 含麩質(zhì)穀類² | 無 | 牛奶 | 無 |
| 雞肉 | 無 | 軟體動(dòng)物 | 無 |
| 可可粉 | 無 | 芥末 | 無 |
| 香菜 | 無 | 堅(jiān)果 | 無 |
| 玉米 | 無 | 花生 | 無 |
| 甲殼類動(dòng)物 | 無 | 豬肉 | 無 |
| 雞蛋 | 無 | 芝麻 | 無 |
| 魚 | 無 | 黃豆 | 無 |
| 谷氨酸 | 無 | 二氧化硫/亞硫酸鹽，大於10 mg/kg 或10 mg/l | 無 |
例如：小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩爾特小麥(spelt)、卡姆小麥(kamut)
例如：杏仁、榛子、核桃、腰果、山核桃、巴西堅(jiān)果、開 心果、澳洲堅(jiān)果和昆士蘭果（Queensland nut）
基因轉(zhuǎn)殖狀態(tài)
本產(chǎn)品非基因轉(zhuǎn)殖生物。
酶製劑產(chǎn)品是通過微生物發(fā)酵製作而成，但微生物不會(huì)存留在最終產(chǎn)品中。本生產(chǎn)菌株及酶製劑效力通過現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行改良。
儲(chǔ)存
儲(chǔ)存時(shí)必須保持包裝完好，儲(chǔ)存在乾燥的環(huán)境中，並避免陽光直射。請按照使用建議使用，並在最佳使用期限到期日之前使用本產(chǎn)品，以避免增加使用劑量。
最佳使用期限到期日您可在分析證書或產(chǎn)品標(biāo)籤上找到最佳使用期限到期日。
0–10 °C/32–50 °F 本產(chǎn)品在最佳使用期之前使用效果最佳。若儲(chǔ)存於最高儲(chǔ)存溫度25 °C/77 °F，則應(yīng)在本產(chǎn)品交貨之日起的3個(gè)月內(nèi)使用效果最佳.產(chǎn)品可以在常溫下運(yùn)輸。交付後，按照建議儲(chǔ)存條件存儲(chǔ)。
安全性
酶是一種蛋白質(zhì)。吸入酶的粉末或懸浮微?？赡苷T發(fā)過敏，並有可能導(dǎo)致敏感個(gè)體的過敏反應(yīng)。如長時(shí)間接觸某些酶，則可能刺激皮膚，眼睛和粘膜。欲瞭解如何安全處理酶產(chǎn)品和洩漏的詳細(xì)資訊，請參閱產(chǎn)品安全資料說明書（SDS）或安全手冊。
符合性
本產(chǎn)品符合世界糧農(nóng)組織（FAO）/世界衛(wèi)生組織（WHO）、食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）和食品化學(xué)藥典（FCC）有關(guān)食品級酶製劑的純度規(guī)定。
客戶中心或銷售代表可提供猶太認(rèn)證證書和清真認(rèn)證證書(Kosher and halal certificates)。
認(rèn)證
諾維信是《聯(lián)合國全球契約》和《聯(lián)合國生物多樣性公約》的簽署方，並且通過“全球報(bào)告倡議組織”公佈我們在可持續(xù)發(fā)展方面的表現(xiàn)。
請前往 www.novozymes.com 網(wǎng)站查看我們所有的承諾。
食品安全
諾維信已進(jìn)行了危害分析並制定了一部描述各個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）的HACCP計(jì)畫。HACCP計(jì)畫是以諾維信GMP條例施行的綜合性前提方案(comprehensive prerequisite program)為基礎(chǔ)。
本產(chǎn)品按照諾維信的HACCP計(jì)畫、GMP條例，以及由諾維信品質(zhì)管制體系控制的附加要求進(jìn)行生產(chǎn)。
本產(chǎn)品符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織的食品添加劑聯(lián)合專家組和FCC關(guān)於黴菌毒素建議的純度要求。
本產(chǎn)品根據(jù)FSSC 22000食品安全體系認(rèn)證生產(chǎn)。